مشروع “بيتنا” – المخبز والمطبخ المركزي للتدريب والإنتاج

بيتنا هو مخبز ومطبخ مركزي مهني متكامل تابع لمركز مدارات للتنمية المجتمعية، يقع في مدينة نابلس بين ثلاثة مخيمات فلسطينية للاجئين في المنطقة الشرقية الأقل حظاً من مدينة نابلس، ويستهدف بشكل مباشر النساء والشباب من الفئات المهمشة والفقيرة.

تم تأسيس وتجهيز بيتنا بدعم من أوكسفام والاتحاد الأوروبي من خلال جمعية التنمية الزراعية، ليعمل كنموذج عملي يجمع بين الإنتاج الحقيقي للأغذية الصحية والتدريب المهني التطبيقي القائم على الممارسة داخل بيئة عمل تحاكي السوق المحلي.

يوفر بيتنا برامج تدريب عملية متخصصة في:

• إنتاج الغذاء الصحي.

• السلامة الغذائية وضبط الجودة.

• إدارة عمليات التصنيع الغذائي.

• التعبئة والتغليف.

• التسويق وربط المنتجات بالأسواق.

يعتمد المشروع منهجية التعلم من خلال العمل، حيث يشارك المتدربون والمتدربات في جميع مراحل الإنتاج والتشغيل، مما يمنحهم مهارات قابلة للتطبيق الفوري ويؤهلهم للاندماج في سوق العمل أو إنشاء مشاريع صغيرة ومتوسطة في قطاع التصنيع الغذائي وخاصة المشاريع الانتاجية المنزلية.

ولا يقتصر دور بيتنا على التدريب فقط، بل يشكل منصة لتعزيز التشغيل وتوليد الدخل وبناء الصمود الاقتصادي للأسر، خاصة في ظل التحديات الاقتصادية الراهنة التي يمر بها المجتمع الفلسطيني.

يمثل بيتنا أحد النماذج الرائدة التي يطبقها مركز مدارات في مجال التعليم والتدريب المهني التطبيقي، حيث تتكامل فيه التمكين الاقتصادي والاجتماعي، التدريب المرتبط بالسوق، والالتزام بمعايير الجودة العالمية، بما يحقق أثرا مستداما على مستوى الأفراد والمجتمع المحلي.

الممول: أوكسفام والاتحاد الأوروبي من خلال جمعية التنمية الزراعية